![Auberginen-Tomaten-Curry Auberginen-Tomaten-Curry](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/1f419f7b1f980353942c4b6d0ee5cdd5/Derivates/9971f724bbaa77d2a84eeba97dabafb2a133f510.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 4 Knoblauchzehen
- 1 grüne Chilischote, frisch, halbiert, entkernt
- 20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
- 3 Zwiebeln, halbiert
- 20 g Öl
- 40 g Tomatenmark
- 1 geh. TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 TL Kurkuma
- 1 ½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
- 1 ½ TL Koriander, gemahlen
- ½ TL Kardamom
- 400 g Auberginen, in Würfeln (2 cm)
- 400 g Cherry-Tomaten, halbiert
- Koriander, gehackt, zum Bestreuen (optioneel)
- Voeding
- per 1 Portion
- Calorieën
- 941 kJ / 225 kcal
- Eiwitten
- 6 g
- Koolhydraten
- 31 g
- Vetten
- 12 g
- Verzadigd vet
- 1 g
- Vezels
- 10.3 g
- Natrium
- 1593 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Auberginen-Linsen-Curry
30 Min
Paprika-Shakshuka mit Avocado
25 Min
Tomaten-Spinat-Curry mit Kichererbsen
45 Min
Kartoffel-Curry
30 Min
Gemüse-Chili
35 Min
Bohneneintopf "bretonische Art"
35 Min
Veganes Paprika-Gulasch
45 Min
Paprika-Kichererbsen-Topf mit Hackfleisch
25 Min
Tom-Yum-Tofu-Suppe
40 Min
Ajvar-Couscous mit Hähnchen
30 Min
Cremiger Kichererbsen-Spinat-Topf
20 Min
Blumenkohl Tikka Masala
35 Min