![Auberginen mit Erdnuss-Kokossauce und Reis Auberginen mit Erdnuss-Kokossauce und Reis](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/734c3f09-885b-4205-b6c7-2b3b03366ce1/Derivates/0705ea15-b209-4706-9de9-94b20169895a.jpg)
Compatibele versies
Auberginen mit Erdnuss-Kokossauce und Reis
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 180 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
- 120 g Zwiebeln, halbiert
- 1 rote Chilischote, frisch, entkernt, in dünnen Ringen
-
5 - 10
g Kurkuma, frisch, in dünnen Scheiben
of ½ TL Kurkuma, gemahlen - 2 Knoblauchzehen
- 30 g Öl
- ½ TL Koriander, gemahlen
- 400 g Auberginen, in Würfeln (3 cm)
- 1 Dose Kokosmilch (400 g)
- 1400 g Wasser
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
of 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - 40 g Sojasauce
- 1 EL brauner Zucker
- ½ TL Ingwer, gemahlen
- 2 - 3 Prisen Nelkenpulver
- 2 - 3 Prisen Zimt
- 1 ½ TL Salz
- 300 g Basmati-Reis (Garzeit 12-16 min)
- Koriander, abgezupft, zum Garnieren
- Voeding
- per 1 Portion
- Calorieën
- 2419 kJ / 578 kcal
- Eiwitten
- 15 g
- Koolhydraten
- 58 g
- Vetten
- 30 g
- Verzadigd vet
- 12 g
- Vezels
- 6 g
- Natrium
- 978 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Linsen-Moussaka
2 Std. 30 Min
Auberginen-Tomaten-Curry
30 Min
Vegane Zitronen-Schwarztee-Tarte
1 Std. 30 Min
Blumenkohl-Korma
40 分钟
Kürbisrisotto mit Spinat und Pecannüssen
35min
Veganes Champignon-Masala
25 dk
Pilz-Stroganoff mit Kräuterkartoffeln
45 分钟
Tostadas mit Jackfrucht und Pico de Gallo
1hod. 10min
Kürbis-Pilz-Ragout
40 分钟
Gedämpfter Pak Choi mit Knoblauch-Ingwer-Sauce und Basmati-Reis
40 分钟
Spaghettinester mit Auberginencreme
40 分钟
Blumenkohl Tikka Masala
35min