Getrüffeltes Topinambur-Süppchen

Getrüffeltes Topinambur-Süppchen

4.6 110 beoordeling

Voorbereiding 15min

Totaal 35min

6 Portionen

Ingrediënten

Schalotten
100 g
Topinambur in Stücken
400 g
Kartoffeln in Stücken
200 g
Butter in Stücken
50 g
Wasser
600 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Weißwein
70 g
Pfeffer
¾ TL
Salz
¾ TL
Muskat
3 Prisen
Sahne
200 g
Schwarzer Trüffel aus dem Glas in Scheiben
1 Stück

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Natrium 317 mg

Eiwitten 4 g

Calorieën 1168 kJ / 279 kcal

Vetten 19 g

Vezels 4.2 g

Verzadigd vet 12 g

Koolhydraten 24 g

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