Risotto alla carbonara

Risotto alla carbonara

4.4 224 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 2u.

4 porzioni

Ingrediënten

Salsa alla carbonara

110 g di pecorino Romano a pezzi
1 uovo
4 tuorli
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Risotto

30 g di scalogno
40 g di burro
10 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio), cottura 14-15 minuti
60 g di vino bianco secco
790 g acqua
1 dado per brodo di carne o vegetale
½ - 1 cucchiaino di sale a seconda del gusto personale
200 g di guanciale a cubetti

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 2118.6 mg

Eiwitten 27.8 g

Calorieën 2970.3 kJ / 710 kcal

Vetten 38.7 g

Vezels 1.2 g

Verzadigd vet 16.9 g

Koolhydraten 65.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Carbonara love 19 recepten
Italië

Voi...Noi...Bimby® - Aprile 2022 31 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Spaghetti alle vongole

4h 40min

Risotto ai frutti di mare (senza lattosio)

35min

Cappuccino di soia

10min

Conchiglioni ripieni di ragù di carne e besciamella

2h

Pasta al forno con ragù di carne e besciamella

2h

Funghi insaporiti (300 g)

25min

Costine di maiale in salsa barbecue

35min

Polpette fritte

40min

Pasta al ragù

1h 30min

Pasta al pomodoro e peperoni

30min

Insalata di straccetti di manzo e rucola

20min

Polpo alla Luciana

1h 30min