Soufflé glacé à la pêche

Soufflé glacé à la pêche

4.0 1 beoordeling

Voorbereiding 15min

Totaal 4u. 40min

6 portions

Ingrediënten

La purée de pêche

250 g de pêches coupées en morceaux
le jus d'un citron jaune
10 g de crème de vinaigre balsamique blanc (optioneel)

La meringue italienne

30 g d'eau
100 g de sucre en poudre
2 blancs d'œufs

La crème fouettée

200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 2.2 g

Calorieën 847 kJ / 202 kcal

Vetten 11.5 g

Vezels 0.8 g

Koolhydraten 22.8 g

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