Blanc-manger au speculoos, crème anglaise à la chicorée - Nicolas Gautier

Blanc-manger au speculoos, crème anglaise à la chicorée - Nicolas Gautier

4.3 4 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 6u. 30min

4 portions

Ingrediënten

Le blanc-manger au speculoos

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
5 biscuits speculoos
50 g de sucre en poudre
250 g de fromage blanc 40 % m.g.
2 gousses de vanille fendues en deux dans la longueur
250 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide

La crème anglaise à la chicorée

450 g de lait
6 jaunes d'œufs
70 g de cassonade
10 g de sucre vanillé maison
10 g de chicorée liquide

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 15.5 g

Calorieën 2555 kJ / 611 kcal

Vetten 38.5 g

Vezels 0.5 g

Koolhydraten 51.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Recettes de chefs - saveurs de nos régions 9 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Crème d'amande aux raisins

1u. 40min

Carrés menthe-chocolat

5u.

Gâteau de semoule aux abricots et crème anglaise

45min

Cheesecake polonais

1u. 30min

JANVIER - Crème caramel exotique - Eric Guérin

3u. 45min

Bavarois meringué aux fraises

4u.

Crème onctueuse caramel-café

1u. 45min

Religieuses au café

3u. 45min

Le merveilleux

3u. 40min

Crémeux au citron et suprêmes d'orange

35min

Crème anglaise à l'orange

1u.

Cheesecake vanille au coulis de fraises

3u. 40min