Lingua con cipolline a Cottura Lenta

Lingua con cipolline a Cottura Lenta

5.0 5 beoordeling

Voorbereiding 30min

Totaal 4u. 30min

4 porzioni

Ingrediënten

1400 g di acqua
1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste (prezzemolo, timo, maggiorana)
2 foglia di alloro fresca
800 g di carne di vitello lingua (pulita e senza le parti grasse)
60 g di scalogno a pezzi
40 g di sedano a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi
20 g di burro
20 g di olio extravergine di oliva
350 g di passata di pomodoro
150 g di brodo vegetale
1 pizzico di sale + q.b.
1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
300 g di cipolline borettane, sgoccilate

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 518.7 mg

Eiwitten 36.9 g

Calorieën 2496 kJ / 596.5 kcal

Vetten 45.7 g

Vezels 2.9 g

Verzadigd vet 3.2 g

Koolhydraten 10.1 g

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