Stir-fry με μελιτζάνες και τόφου ρεβιθιού

Stir-fry με μελιτζάνες και τόφου ρεβιθιού

Geen beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 1u. 25min

6 μερίδες

Ingrediënten

Καστανό ρύζι

καστανό ρύζι, μακρύκοκκο
200 γρ.
νερό για το μούλιασμα

Τόφου ρεβιθιού και ρύζι

νερό
1800 γρ.
αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric)
½ κ.γλ.
αλάτι
2 κ.γλ.
αλεύρι από ρεβίθια
225 γρ.
λάδι
1 κ.γλ.
μελιτζάνες σε κύβους (3 εκ.)
400 γρ.
πιπεριές σε λωρίδες (2 εκ.)
300 γρ.

Stir-fry με μελιτζάνες

σκελίδες σκόρδο
2
τζίντζερ, φρέσκο (περίπου 3 εκ.), σε λεπτές φέτες
1 κομμάτι
κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια χωρίς τους σπόρους, σε κομμάτια
1
κρεμμύδια σε τρίγωνα κομμάτια (wedges) (2 εκ.)
150 γρ.
σησαμέλαιο και ακόμα 2 κ.σ. για το τηγάνισμα
50 γρ.
σάλτσα σόγιας
50 γρ.
νερό
60 γρ.
μέλι
30 γρ.
σουσάμι
15 γρ.
ντοματίνια κομμένα στη μέση
150 γρ.
φρέσκο κρεμμυδάκι σε λεπτές φέτες
80 γρ.
κόλιανδρο, φρέσκο χοντροκομμένο
½ δέσμη

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 μερίδα

Natrium 1275.6 mg

Eiwitten 12 g

Calorieën 1857.8 kJ / 444 kcal

Vetten 18.2 g

Vezels 9 g

Verzadigd vet 2.3 g

Koolhydraten 61.1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Υγιεινά και δυναμωτικά 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Μπάλες ενέργειας με κεχρί

Geen beoordelingen

Açaí Smoothie Bowl

15min

Σαλάτα με πλιγούρι, ρόκα, ροδάκινο και αβοκάντο

35min

Ζεστά σταυρωτά ψωμάκια

Geen beoordelingen

Κοκτέιλ με κουρκουμά και τεκίλα

Geen beoordelingen

Mojito με ρόδι

Geen beoordelingen

Αρνάκι ταζίν με βερίκοκα και μέλι

1u. 50min

Στριφτή πίτα με γλυκοπατάτα, σπανάκι και κουκουνάρι

1u. 40min

Ριζότο με κολοκύθα και μπέικον

40min

Πουρές μελιτζάνας

55min

Κοτομπουκιές με τσάτνεϊ πεπονιού

3u.

Πίτσα φρεσκολίνα

1u. 40min