Κολοκυθοκεφτέδες με ντιπ γιαουρτιού (με τον κόφτη λαχανικών Thermomix®)

Name: Κολοκυθοκεφτέδες με ντιπ γιαουρτιού (με τον κόφτη λαχανικών Thermomix®)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 500 γρ. κολοκυθάκια; 2 ¼ κ.γλ. αλάτι; 20 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι; 10 γρ. φύλλα φρέσκου δυόσμου; 10 γρ. φρέσκο άνηθο; 10 γρ. φύλλα φρέσκου βασιλικού; 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι; 20 γρ. μέλι; 2 κοφτά κ.γλ. κύμινο, αλεσμένο; 2 πρέζες πιπέρι, αλεσμένο; 1 λεμόνι; 200 γρ. φέτα; 2 αυγά; 80 γρ. αλεύρι; 3 κ.σ. ελαιόλαδο; 2 κ.σ. κόλιανδρο, φρέσκο

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding 45min

Totaal 45min

4 μερίδες

Ingrediënten

κολοκυθάκια που έχετε κόψει τις άκρες τους
500 γρ.
αλάτι
2 ¼ κ.γλ.
φρέσκο κρεμμυδάκι μόνο το πράσινο μέρος, κομμένο σε κομμάτια (4 εκ.)
20 γρ.
φύλλα φρέσκου δυόσμου
10 γρ.
φρέσκο άνηθο
10 γρ.
φύλλα φρέσκου βασιλικού
10 γρ.
στραγγιστό γιαούρτι
200 γρ.
μέλι
20 γρ.
κύμινο, αλεσμένο
2 κοφτά κ.γλ.
νιφάδες πιπεριάς τσίλι (optioneel)
4 πρέζες
πιπέρι, αλεσμένο
2 πρέζες
λεμόνι (ή 2 λάιμ), μόνο το ξύσμα, και 1 ακόμα, κομμένο στα 4, για το σερβίρισμα
1
φέτα θρυμματισμένη
200 γρ.
αυγά
2
αλεύρι
80 γρ.
ελαιόλαδο
3 κ.σ.
κόλιανδρο, φρέσκο ψιλοκομμένο, για το γαρνίρισμα
2 κ.σ.