Zuppa di ricotta e briciole croccanti di Mattia Poggi

Zuppa di ricotta e briciole croccanti di Mattia Poggi

3.0 11 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 1u.

4 porzioni

Ingrediënten

Briciole

50 g di pecorino toscano, a pezzi (2-3 cm)
200 g di pane toscano, a tocchetti
1 spicchio di aglio
2 acciughe sott'olio non sgocciolate
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 pizzico di sale

Zuppa

40 g olio extravergine di oliva + q.b.
1 spicchio di aglio
2 gambi di sedano a pezzi
200 g di carote pelate e a pezzi
100 g di cipolle a pezzi
180 g di pomodori maturi a pezzi
100 g di spinaci freschi lavati
350 - 400 g di acqua
500 g di ricotta fresca ben sgocciolata
1 pizzico di sale + q.b.
1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
erba cipollina secca o fresca, a piacere

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 1021.7 mg

Eiwitten 23.6 g

Calorieën 2202.3 kJ / 526.3 kcal

Vetten 30.3 g

Vezels 5.3 g

Verzadigd vet 12.8 g

Koolhydraten 42.4 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Mattia Poggi 5 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Insalata cremosa di gamberi

35 Min

Insalata di mazzancolle con frutta e verdura a crudo

45 Min

Wraps con verdure e crema alle erbe

45 Min

Quiche pomodorini, ricotta e spinaci

1 Std. 30 Min

Timballini di orzo al radicchio con gamberoni e verdure (Bimby Friend)

40 Min

Gratin di patate e sedano rapa con Emmental

1 Std. 10 Min

Insalata di cavolo cinese con pepe rosa e verde

45 Min

Involtini di spada su cous cous di cavolfiore

50 Min

Insalata di bieta e lenticchie con papaya e feta

25 Min

Lasagna di pane carasau

25 Min

Clafoutis fiori di zucca e salmone

45 Min

Insalata messicana estiva

35 Min