Poisson à la mode du Yucatán cuit dans des feuilles de bananier avec du riz au maïs

Poisson à la mode du Yucatán cuit dans des feuilles de bananier avec du riz au maïs

4.0 3 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 1u.

4 portions

Ingrediënten

1 orange pressée
1 citron vert pressé
100 g d'oignons rouges émincés en fines lamelles
5 ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 piment jalapeño frais coupé en fines rondelles
1 c. à café de graines de cumin
1 c. à café de clous de girofle
1 c. à café poivre de la Jamaïque en poudre
3 gousses d'ail
2 c. à café de paprika doux en poudre

2 c. à café de pâte d'achiote
½ c. à café d'épices à chili

½ c. à café de piment chipotle en poudre
½ c. à café de cannelle en poudre
1 c. à café d'origan déshydraté
2 bars entiers, vidés et nettoyés (max. 38 cm de long, env. 900 g au total)
1 tomate (env. 70 g), coupée en quartiers
200 g de riz long
50 g de grains de maïs doux en conserve égouttés
50 g d'oignon coupé en deux
20 g d'huile d'olive
1000 g d'eau
10 g de coriandre fraîche ciselée, pour le service
1 avocat coupé en fines tranches (env. 3 mm), pour le service

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 2206.6 mg

Eiwitten 43.7 g

Calorieën 2396.7 kJ / 572.8 kcal

Vetten 17.7 g

Vezels 8.4 g

Verzadigd vet 3 g

Koolhydraten 61.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Poissons Rock Stars 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Limonade noire

144u.

Légumes Biryani

50min

Lentilles à la marocaine

50min

Maquereau mariné à la tomate, granola au cumin

3u. 30min

Curry de poulet thaï express et riz basmati

40min

Thieboudienne de poisson

50min

Tajine de poulet aux légumes de printemps

1u.

Boulettes keftas aux citrons confits, tajine de légumes aux agrumes

1u. 55min

Poisson aigre-doux et riz jasmin

1u. 5min

Crêpes roses au houmous

35min

Sardines à la marocaine

25min

Tajine d'agneau aux coings

1u.