Panini di patate

Panini di patate

4.0 2 beoordelingen

Voorbereiding 40min

Totaal 20u.

14 pezzi

Ingrediënten

Lievitino

100 g di acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)

Cottura delle patate

500 g di acqua
180 g di patate a pasta farinosa con la buccia, preferibilmente piccole (vedere consigli)

Pane

1800 g di acqua (di cui 300 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
80 g di farina di segale + q.b.
460 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)
10 g di miele
15 g di burro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone
20 g di fecola di patate

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 5 g

Calorieën 769 kJ / 188 kcal

Vetten 1 g

Vezels 2.1 g

Koolhydraten 36 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

I tuoi lievitati con Bimby® 50 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Pane di patate e noci

21h

Torroncini abruzzesi

3h 30min

Frolla alla cannella segnaposto tazzina

3h

Petit Four

1h

Cioccolatini ripieni

4h

Rotoli croccanti

9h 30min

Lievito madre disidratato

24h 10min

Lorighittas

2h 15min

Torta colomba alla ricotta

1h 20min

Mini colombine all'arancia candita

1h 30min

Primo sale

13h 30min

Gelato biscotto al caffè

20h