Rotoli croccanti

Rotoli croccanti

4.6 7 beoordelingen

Voorbereiding 1u.

Totaal 9u. 30min

10 pezzi

Ingrediënten

Starter

30 g di chicchi di grano
30 g di chicchi di segale
20 g di pangrattato
25 g di semi di lino
20 g di semi di sesamo
40 g di fiocchi di avena
300 g di acqua

Impasto

1600 g di acqua (di cui 100 g fredda)
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
340 g farina tipo 2, forte (almeno W320)
10 g di malto in polvere

10 g di miele
10 g di burro freddo, a pezzi
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone
4 cucchiai di semi di sesamo
1 cucchiaio di sale grosso (optioneel)
farina di semola q.b.

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 7 g

Calorieën 874 kJ / 209 kcal

Vetten 5 g

Vezels 3.9 g

Koolhydraten 33 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

I tuoi lievitati con Bimby® 50 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Torta Saint Honoré

5u. 50min

Cioccolatini ripieni

4u.

Falling Leaves (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

15u.

Lievito madre disidratato

24u. 10min

Mini colombine all'arancia candita

1u. 30min

Segreto federiciano

2u. 30min

Mini charlotte al pepe rosa, con crema al cioccolato, lamponi e karkadé

3u. 30min

Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)

2u. 20min

Corona di brioche alla crema di whisky

5u.

Primo sale

13u. 30min

Bon bon di marzapane

1u. 50min

Panini di patate

20u.