![Red Mole Chicken Enchiladas Red Mole Chicken Enchiladas](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/bb82f705b173735d41fcc7d61cdd7e6c/Derivates/27a65388adcfd2cb6b117b239112525119d47052.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 10 ½ oz Oaxaca cheese, in pieces
Mole
- 1 oz dried pasilla chilies, destemmed and deseeded
- 2 oz dried ancho chilies, destemmed and deseeded
- 1 corn tortilla, toasted, loosely crumbled
- 1 ½ oz Mexican chocolate tablet, broken into pieces
- 1 oz raisins
- 1 ½ oz almonds
- 1 ½ oz toasted sesame seeds
- ⅛ tsp anise seeds
- ¼ tsp ground cinnamon
- ¼ tsp ground black pepper
- 1 whole clove
- 7 oz Roma tomatoes, cut into pieces
- 2 oz white onion
- 2 garlic cloves
- 1 oz unsalted butter
- 1 tbsp sugar
- 1 tsp salt
- 28 oz water
- 21 oz chicken breasts, skinless, boneless, quartered
Enchiladas
- vegetable oil, to fry
- 18 corn tortillas
-
sour cream, to garnish
of Mexican crema, to garnish - 1 avocado, thinly sliced, to garnish
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 3034.5 kJ / 749.3 kcal
- Eiwitten
- 43.4 g
- Koolhydraten
- 62.3 g
- Vetten
- 38.7 g
- Verzadigd vet
- 15.1 g
- Vezels
- 14.1 g
- Natrium
- 838.9 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Grilled Steak Skewers with Kale Chimichurri
30 min
Ropa Vieja Cubana (Cuban Shredded Beef)
4hod. 20min
Peruvian Steak Bowl with Aji Verde
1 godz.
Pollo Pibil
1 Std. 30 Min
Tex-Mex Tortillas with Shredded Pork and Black Beans
1 Std. 20 Min
Mediterranean Chicken
35 min
Chimichurri Steak Pita Sandwich
40 min
Boston Clam Chowder
55 min
Matzo Ball Soup
1 Std. 20 Min
Slow Cooked White Chicken Chili
2 Std. 10 Min
Parmesan Stock Cubes
35 min
Chicken Fajita Soup
50min