Meatballs in Tomato Sauce with Potato Purée

Meatballs in Tomato Sauce with Potato Purée

4.4 18 beoordelingen
Voorbereiding 5min
Totaal 45min
6 portions

Ingrediënten

Meatballs
  • Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
    70 g
  • fresh parsley leaves only
    10 sprigs
  • onion quartered
    40 g
  • garlic cloves
    2
  • pork mince (see tip)
    600 g
  • breadcrumbs
    20 g
  • medium egg
    1
  • salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    2 - 3 pinches
Tomato Sauce and Meatballs
  • onion quartered
    80 g
  • garlic clove
    1
  • red peppers cut in pieces (3 cm)
    200 g
  • olive oil
    30 g
  • tinned chopped tomatoes
    800 g
  • fresh basil leaves torn in pieces
    15
  • sugar
    1 tsp
  • ground cinnamon (optioneel)
    2 - 3 pinches
  • salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    ½ tsp
Steaming Meatballs and Potato Purée
  • floury potatoes peeled, cut in pieces (2-3 cm)
    800 g
  • milk
    200 g
  • unsalted butter cut in pieces
    40 g
  • ground nutmeg
    ¼ - ½ tsp
  • salt
    ½ - 1 tsp
  • ground black pepper
    ¼ - ½ tsp

Voeding per 1 portion

Calorieën 601.7 kcal / 2517.4 kJ
Eiwitten 28.7 g
Vetten 37.4 g
Koolhydraten 38.7 g
Vezels 6 g
Verzadigd vet 15 g
Natrium 1354 mg

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100.000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie


Misschien vind je dit ook leuk...