![Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/566c94b2-d089-4594-86bc-77d46314e0da/Derivates/a6656227-07c2-4125-b90c-78bc0f37a6a9.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Pasta choux
- 1150 g di acqua
- 80 g di burro a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 10 g di zucchero (optioneel)
- 120 g di farina tipo 00
- 3 uova (da 60 g circa)
Crema di verdure
- 70 g di porro a pezzi (2-3 cm)
- 300 g di zucchine a pezzi (2-3 cm)
- 40 g di burro a pezzi
- 100 g di acqua
- 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
- 10 g di foglie di basilico fresche, lavate e asciugate
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Coulis di peperoni
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 1 cipollotto a fette
- 200 g di peperone giallo, pulito e a pezzi
- 2 pomodori maturi, senza buccia e senza semi, a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1 pizzico di origano secco
- 10 g di foglie di basilico fresche, lavate e asciugate
- Voeding
- per 1 pezzo
- Calorieën
- 323.4 kJ / 77.3 kcal
- Eiwitten
- 2 g
- Koolhydraten
- 5.2 g
- Vetten
- 5.5 g
- Verzadigd vet
- 2.7 g
- Vezels
- 0.9 g
- Natrium
- 110.7 mg
Alternatieve recepten
Fichi freschi ripieni
20 Min
Cestini di frolla al cocco con curd al limone
2ч.
Tartare di branzino con coulis ai frutti di bosco
30 min
Sformatini di agretti
1 godz.
Biscotti al pecorino e mousse di barbabietola
1ч. 30 мин.
Bignè con crema di asparagi
1ч. 30 мин.
Crostini di polenta bianca con baccalà mantecato
1 godz.
Turbante di branzino in scorza d'arancia e pepe rosa con gamberi di Santa Margherita
1 godz.
Cracker di riso con baccalà mantecato
50 мин.
Flan al cavolo viola
55 min
Cheesecake monoporzione al limone con coulis di lamponi
2h 30min
Tortini di zucca con Taleggio cremoso
1ч. 30 мин.