Strüdel pere e cioccolato con zabaione alla grappa

Strüdel pere e cioccolato con zabaione alla grappa

4.1 38 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 2u.

16 fette

Ingrediënten

Pasta

250 g di farina tipo 00
1 uovo
40 g di burro morbido, a pezzi
1 pizzico di sale
30 g di zucchero
80 g di latte

Ripieno

500 g di pere Williams sbucciate e a tocchetti (2 cm circa)
20 g di succo di limone, spremuto fresco
20 g di grappa alla pera o bianca
60 g di zucchero di canna grezzo
40 g di biscotti secchi a pezzi
100 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
50 g di mandorle pelate

Strüdel

1 tuorlo + 2 cucchiai di latte

Zabaione alla grappa

30 g di grappa alla pera o bianca
90 g di vino dolce tipo moscato
100 g di zucchero
90 g di tuorli (circa 6 tuorli)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 fetta

Natrium 3.9 mg

Eiwitten 4.3 g

Calorieën 945.3 kJ / 225.9 kcal

Vetten 7.6 g

Vezels 1.8 g

Verzadigd vet 3 g

Koolhydraten 33.1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Giro d'Italia 40 recepten
Italië

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2021 30 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Focaccine con crema di mele e crumble

2h

Strüdel pere e cioccolato

1h 40min

Strüdel di mele (Apfelstrudel)

1h 30min

Crostata di fichi e noci al profumo di agrumi

1h 30min

Torta della nonna

1h 30min

Crostata integrale salata con salsa di cipolle

1h 10min

Lasagne al radicchio

2h

Clafoutis alle ciliegie

2h 30min

Crostata di zucca all'amaretto

3h 45min

Torta amaretti e mela

2h

Strüdel di mele

1h 35min

Torta sbrisolona

55min