Ayurvedische Tomatensuppe

Name: Ayurvedische Tomatensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Möhren; 1 Zwiebel; 10 g Ingwer, frisch; 10 g Kurkuma, frisch; 2 Knoblauchzehen; 1 Peperoni, rot; ½ - ¾ TL Kreuzkümmel (Cumin); ¼ TL Muskat; ¼ TL Zimt; ¼ TL Pfeffer; 25 g Ghee; 1000 g passierte Tomaten; 400 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Zucker; ½ TL Salz; 200 g Garnelen, roh, geschält; 1 Dose Kichererbsen; Schmand

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Voorbereiding 10min

Totaal 30min

4 Portionen

Ingrediënten

Möhren in Stücken
100 g
Zwiebel halbiert
1
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
10 g
Kurkuma, frisch in dünnen Scheiben
10 g
Knoblauchzehen
2
Peperoni, rot ggf. entkernt, in Stücken
1
Kreuzkümmel (Cumin)
½ - ¾ TL
Muskat
¼ TL
Zimt
¼ TL
Pfeffer
¼ TL
Asafoetida (optioneel)
1 Msp.
Ghee
25 g
25 g Olivenöl
passierte Tomaten
1000 g
Wasser
400 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Zucker
1 TL
Salz
½ TL
Garnelen, roh, geschält
200 g
Kichererbsen (Abtropfgew. 265 g), abgetropft
1 Dose
Schmand zum Garnieren
Koriander (optioneel) zum Bestreuen