Maple pecan ice cream

Maple pecan ice cream

4.2 13 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 26u. 30min

10 portions

Ingrediënten

Pecan brittle

pecan nuts
150 g
white sugar
250 g
water
1070 g
unsalted butter chilled and added to mixing bowl in 1 piece (approx. 6 x 4 x 1 cm)
30 g
lemon juice (see Tips)
1 tsp
vinegar
50 g

Maple Ice Cream

vanilla bean pod and seeds
1
full cream milk
40 g
pouring (whipping) cream
400 g
pure maple syrup
180 g
glucose syrup
30 g
egg yolks
6
salt (optional)
1 pinch

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 42.8 mg

Eiwitten 3.7 g

Calorieën 1866 kJ / 446 kcal

Vetten 30.3 g

Vezels 1.4 g

Verzadigd vet 12.5 g

Koolhydraten 43.1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Beat the heat 23 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Tempered chocolate

40min

Custard horns

1u. 45min

Slow Cooked Chili con Carne (Metric)

7u.

Roasted banana affogato

29u.

Strawberry and meringue semifreddo

12u. 15min

Ghost meringues

12u. 25min

Mixed berry pavlova stack

5u. 30min

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

5u. 30min

Parfait au chocolat with summer berries (Nico Moretti)

8u. 20min

Taleggio cheese sauce

10min

Mini cotton cheesecakes with yuzu curd & black sesame praline

2u. 15min

Chilli with corn bread

50min