Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Fennel jam
- 300 g fennel, trimmed and cut into pieces
- 150 g sugar
- 50 g blueberries
- 1 orange, 50 g juice and zested (reserved for pastry and garnish)
Sweet Pastry
- 300 g plain flour, plus extra to dust
- 30 g icing sugar
- 1 tsp fennel seeds, toasted
- 150 g unsalted butter, chilled and cut into pieces
- 1 pinch sea salt
- 2 egg yolks
- 30 g cold water
Frangipane
- 150 g unsalted butter, softened
- 150 g caster sugar
- 1 vanilla pod, split lengthways, seeds scraped
- 1 egg yolk
- 220 g almond meal (see Tip)
- 2 eggs, lightly beaten
- 50 g plain flour
Tart
- 300 g fresh blueberries
- 5 sprigs fresh lemon thyme, leaves only
- 1 pinch fennel seeds, toasted and crushed
- ½ lemon, zest only
- crème fraîche or thickened cream, to serve
- honey, to serve (optional)
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 3480.9 kJ / 832 kcal
- Eiwitten
- 14.2 g
- Koolhydraten
- 93.2 g
- Vetten
- 47.4 g
- Verzadigd vet
- 21.3 g
- Vezels
- 7.8 g
- Natrium
- 60.4 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Baked Chicken Pizzaiola with Thermomix® Cutter (TM6)
55min
Caramel peach brioche
2 Std. 15 Min
Christmas Berry Trifle
4 Std.
Sous-vide fish with lemon and herbs
1h 15min
Neapolitan pizza
1 Std. 30 Min
Steamed pears with chocolate cardamom sauce
40 min
Berry and polenta porridge
20 Min
Beef jerky
1 godz. 50 min
Mashed potatoes for two (peeler)
30 min
Caramel and macadamia cheesecake (Brett McGregor)
7 godz. 10 min
Chilli with corn bread
50 min
Thermomumma white sandwich bread loaf
2klst 35 min