Mijoté d'aubergines à la tomate, aux épices et au gingembre

Mijoté d'aubergines à la tomate, aux épices et au gingembre

4.0 208 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 1u. 5min

4 portions

Ingrediënten

2 aubergines en cubes de 3 cm
500 g d'eau
2 oignons moyens, coupés en deux
2 gousses d'ail moyennes
3 cm de gingembre frais
1 c. à soupe rase de paprika
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe rase de cumin en poudre
1 c. à soupe rase de curcuma en poudre
400 g de tomates concassées en conserve
du sel
du poivre moulu
4 brins de coriandre fraîche ciselés

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 2 g

Calorieën 197 kJ / 47 kcal

Vetten 1 g

Koolhydraten 7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Larousse - Je cuisine presque veggie 50 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Soupe de patates douces, lait de coco et sauge

45min

Soupe brocoli-gorgonzola

40min

Velouté haricots blancs, carottes et céleri-rave

35min

Soupe de châtaigne au bleu

35min

Gratin de romanesco, noisettes et pecorino

1u. 5min

Soupe de chou-fleur et pois chiches

50min

Risotto printanier

1u.

Crème d'épinards

35min

Mijoté de lentilles et légumes verts

55min

Soupe de lentilles vertes au lait de coco, carottes et épinards

40min

Velouté de lentilles corail au curry thaï et lait de coco

40min

Caponata sicilienne

35min