Ζυμαρικά με σιγομαγειρεμένη σάλτσα μελιτζάνας

Ζυμαρικά με σιγομαγειρεμένη σάλτσα μελιτζάνας

3.3 12 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 5u. 40min

4 μερίδες

Ingrediënten

σκελίδες σκόρδο
2
ρίγανη, αποξηραμένη
2 κ.γλ.
κρεμμύδια σε τρίγωνες φέτες (wedges) (3-4 εκ.)
200 γρ.
ελαιόλαδο
30 γρ.
ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
400 γρ.
πάστα ντομάτας
80 γρ.
κόκκινο κρασί
50 γρ.
αλάτι και λίγο ακόμα για το βράσιμο των ζυμαρικών
½ κ.γλ.
μελιτζάνες σε κομμάτια (περίπου 2 εκ.)
500 γρ.
ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι
2 κ.σ.
νερό
1200 γρ.
κοντά ζυμαρικά της επιλογής σας
320 γρ.
τυρί παρμεζάνα σε φλοίδες, για το σερβίρισμα
φύλλα βασιλικού, φρέσκα για το γαρνίρισμα
κουκουνάρι (πινόλια), καβουρδισμένο
20 γρ.

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 μερίδα

Natrium 489.7 mg

Eiwitten 15.4 g

Calorieën 2084.3 kJ / 496.3 kcal

Vetten 14.1 g

Vezels 9.8 g

Verzadigd vet 1.9 g

Koolhydraten 68 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Νηστίσιμα Φαγητά 9 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Σάλτσα μπολονέζ με κόκκινες φακές και λαχανικά

45min

Καρυδόψωμο

1u. 20min

Σοταρισμένες πιπεριές (200 γρ.)

20min

Γκρανόλα

1u. 40min

Μπρόκολο με κράμπλ βρώμης και τυρί βέγκαν

1u.

Μπισκοτάκια με κινόα και καρότο

30min

Τάρτα με κρέμα από φιστίκια κάσιους και μους σοκολάτας με αβοκάντο

1u. 15min

Πατατοσαλάτα με χταπόδι

1u.

Ρολά κοτόπουλου με μήλα, γλυκοπατάτες και σάλτσα κάρυ

1u. 25min

Λαζάνια στον ατμό με μελιτζάνες και τυρί ρικότα

1u. 25min

Μίνι φαλάφελ με χούμους παντζαριού

20min

Κολοκυθομπιφτέκια

40min