Ζυμαρικά με σιγομαγειρεμένη σάλτσα μελιτζάνας

Ζυμαρικά με σιγομαγειρεμένη σάλτσα μελιτζάνας

3.5 10 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 5u. 40min

4 μερίδες

Ingrediënten

σκελίδες σκόρδο
2
ρίγανη, αποξηραμένη
2 κ.γλ.
κρεμμύδια σε τρίγωνες φέτες (wedges) (3-4 εκ.)
200 γρ.
ελαιόλαδο
30 γρ.
ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
400 γρ.
πάστα ντομάτας
80 γρ.
κόκκινο κρασί
50 γρ.
αλάτι και λίγο ακόμα για το βράσιμο των ζυμαρικών
½ κ.γλ.
μελιτζάνες σε κομμάτια (περίπου 2 εκ.)
500 γρ.
ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι
2 κ.σ.
νερό
1200 γρ.
κοντά ζυμαρικά της επιλογής σας
320 γρ.
τυρί παρμεζάνα σε φλοίδες, για το σερβίρισμα
φύλλα βασιλικού, φρέσκα για το γαρνίρισμα
κουκουνάρι (πινόλια), καβουρδισμένο
20 γρ.

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 μερίδα

Natrium 489.7 mg

Eiwitten 15.4 g

Calorieën 2084.3 kJ / 496.3 kcal

Vetten 14.1 g

Vezels 9.8 g

Verzadigd vet 1.9 g

Koolhydraten 68 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Νηστίσιμα Φαγητά 9 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας

45min

Πένες με μελιτζάνες, ντομάτες και μοτσαρέλα

40min

Πατάτες με το κάλυμμα μαχαιριών/αποφλοιωτή (TM5)

45min

Σπαγγέτι με μπιφτεκάκια βοδινά και σάλτσα βέρντε

30min

Κοτόπουλο με πιπεριές

45min

Σοταρισμένα μήλα (400 γρ.)

15min

Σοταρισμένες πιπεριές (200 γρ.)

20min

Μαρμελάδα με μήλα και δαμάσκηνα

40min

Μαριναρισμένες πιπεριές

Geen beoordelingen

Κολοκυθόσουπα, Ψάρι με ρύζι και λαχανικά, Κραμπλ μήλου-αχλαδιού

1u.

Μεσογειακό ρύζι με ντομάτα

40min

Κοτόπουλο Περσίας με ρύζι

1u. 35min