Couscous d'agneau et crème catalane

Couscous d'agneau et crème catalane

Geen beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 1u. 35min

6 portions

Ingrediënten

La crème catalane

1000 g de lait
10 jaunes d'œufs
100 - 150 g de sucre en poudre
40 g de maïzena
1 c. à café de sucre vanillé, fait maison
1 pincée de sel
1 c. à café de cannelle en poudre
zeste de citron jaune

Le couscous d'agneau

500 g de tomates coupées en deux ou en quatre
100 g d'oignons coupés en deux
400 g de viande d'agneau en cubes (2-3 cm)
2 brins de persil frais
2 brins de coriandre fraîche équeutés
2 c. à café de sel selon vos goûts
1 c. à café de poivre moulu
1 c. à café de cumin en poudre
2 doses de poudre de safran (0,1 g/dose)
70 g d'huile d'olive
20 g de beurre
850 g d'eau
150 g de carottes en morceaux (1-2 cm)
150 g de courgette en morceaux (1-2 cm)
150 g de navet en morceaux (1-2 cm)
150 g de chair de potiron en morceaux (1-2 cm)
350 g de couscous, moyen
60 g de cassonade

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1863 mg

Eiwitten 34 g

Calorieën 4182 kJ / 999 kcal

Vetten 47 g

Vezels 7.3 g

Verzadigd vet 16 g

Koolhydraten 104 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix Friend® 8 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Couscous à l'agneau et aux légumes

50 min

Gaufres de Bruxelles

1 h

Quiche au chorizo

2 h 30 min

Sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

1 h

Gratin de l’armailli

50 min

Pâte de base pour pain

24 h 5 min

Pâte à crêpe

1 h 15 min

Pain de campagne

2 h

Poivrons farcis au riz et à la sauce tomate

1 h

Saumon sur asperges et vinaigrette aux herbes

45 min

Poitrine de porc, nouilles ramen et sauce barbecue

4 h 25 min

Couscous royal

1 h 10 min