Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Couronne d'Agneau avec Risotto aux Champignons
Ingrediënten
Couronne d'agneau
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1200 g de viande d'agneau couronne, os nettoyés
-
de sel
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poivre moulu
-
2 c. à soupe d'huile végétale
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50 g de beurre
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3 branches de romarin frais
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3 branches de thym frais
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2 gousses d'ail pressé
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60 g vin blanc
Risotto aux champignons
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70 g de parmesan en morceaux (2 cm)
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60 g d'échalotes coupé en deux
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1 gousse d'ail
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400 g de champignons frais en dés (2 cm)
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20 g de beurre
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30 g d'huile d'olive
-
375 g de riz risotto, type Carnaroli
-
100 g de vin blanc sec
-
900 g de fond de veau (fond d'agneau)
-
1 ½ - 2 c. à café de sel
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1 c. à café poivre moulu
Finition
-
10 g de ciboulette fraîche finement haché
Moeilijkheidsgraad
gevorderd
Voeding per 1 portion
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