Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Steak avec Purée de Carottes et Panais, Oignons caramélisés et Chips de Panais
Ingrediënten
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3 de panais (environ 300 g), entiers, pelés
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350 g d'échalotes coupés en deux dans le sens de la longueur
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150 - 200 g d'huile végétale à cuire
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90 - 100 g de Porto90 - 100 g de vin de Madère
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80 g de confiture d'abricot voir conseil
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1 ¼ c. à café de sel un peu plus pour le goût
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300 g de carottes coupé en morceaux (2-3 cm)
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350 g de lait
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20 g de sauce Worcestershire
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¼ c. à café de cannelle, moulue
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2 côtes de bœuf environ 600 g
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de poivre noir, moulu
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1 c. à soupe d'huile végétale
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3 gousses d'ail aplatie
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1 brin de romarin frais
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1 brin de thym frais
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 portion
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