Thai-Entenbrust mit Curry-Nudeln

Thai-Entenbrust mit Curry-Nudeln

4.3 16 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 1u. 30min

4 Portionen

Ingrediënten

Thai-Entenbrust

Wasser
1400 g
Zitronensaft
10 g
Entenbrustfilets, mit Haut TK, aufgetaut, trocken getupft
300 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
rote Thai-Currypaste
2 TL
Zitronengras längs halbiert, in Stücken
2 Stängel
Kaffir-Limettenblätter, frisch
4
Knoblauchzehen angedrückt
2
Ingwer, frisch (ca. 1 mm dünn)
8 Scheiben

Curry-Nudeln und Fertigstellung

Erdnüsse, geröstet, gesalzen
40 g
Koriander abgezupft
½ Bund
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
2
Sesamöl
20 g
Zwiebeln halbiert, in Ringen (5 mm)
150 g
Möhren in Scheiben (5 mm)
200 g
gelbe Paprika (ca. 180 g), in Stücken (2 cm)
180
gelbe Currypaste
1 - 2 TL
Kokosmilch
400 g
Wasser und 1-2 EL zum Anrühren
100 g
Fischsauce
1 ½ TL
1 ½ TL Salz
Pfeffer
½ TL
Brokkoliröschen
250 g
Chinesische Weizennudeln (z. B. Mie-Nudeln, instant, in Stücke gebrochen)
120 g
Speisestärke
1 TL

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Natrium 335 mg

Eiwitten 31 g

Calorieën 2646 kJ / 632 kcal

Vetten 31 g

Vezels 6.9 g

Verzadigd vet 18 g

Koolhydraten 51 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix Friend 88 recepten
Duitsland

Misschien vind je dit ook leuk...

Bacon-Chicken-Pops mit Whisky-Chutney

1u. 45min

Würziges italienisches Huhn in Tomaten-Rotwein-Sauce

1u. 15min

Prime Ribs mit Honig-Rosmarin-Glasur

6u. 30min

Cidre-Hähnchen mit Gemüse

2u.

Rinderfilet mit Champignon-Parmesan-Kruste

40min

Entenbrust mit Orangensauce und Süßkartoffel-Sesam-Stampf

45min

Kalbsrücken mit Aprikosen, Pfifferlingen und Schmorzwiebel-Stampf

1u. 10min

Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf

13u. 15min

Rinderfilet Strindberg mit Herzogin-Kartoffeln und Brokkoli

2u.

Mafalde mit Ente und Kürbis

45min

Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren

1u. 40min

Rindersteak mit Pfirsich-Schafskäse-Topping

1u. 30min