Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses

Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses

4.1 10 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 2u.

4 portions

Ingrediënten

1 côte de bœuf (1 kg env.)
700 g d'eau
700 g de pommes de terre coupées en cubes (3 cm)
50 g de carotte coupée en tronçons
90 g d'échalotes coupées en deux
60 g d'oignon coupé en deux
10 g de persil frais, équeuté
90 g de beurre (dont 50 g en parcelles)
20 g de farine de blé
1 cube de bouillon
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier
5 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
500 g de vin rouge
4 jaunes d'œufs
3 pincées de poivre blanc moulu
1 c. à soupe de fond de veau

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1589.3 mg

Eiwitten 49.5 g

Calorieën 3396 kJ / 812.3 kcal

Vetten 39.8 g

Vezels 4.8 g

Verzadigd vet 21.8 g

Koolhydraten 39 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Le Friend au quotidien 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Confit de canard aux petits légumes

35min

Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert

40min

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

40min

Truite farcie au maroilles

1u.

Spaghetti carbonara express

25min

Filet mignon de veau à l'estragon, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive

1u.

Rôti de porc farci au basilic

1u. 25min

Spaghettoni à la carbonara

20min

Navarin aux petits légumes

1u.

Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri

45min

Rôti de bœuf au Varoma, purée de betterave et pomme de terre

50min

Cuisse de lapin à la moutarde à l'ancienne en cocotte

1u. 10min