Compatibele versies
Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 1 côte de bœuf (1 kg env.)
- 700 g d'eau
- 700 g de pommes de terre, coupées en cubes (3 cm)
- 50 g de carotte, coupée en tronçons
- 90 g d'échalotes, coupées en deux
- 60 g d'oignon, coupé en deux
- 10 g de persil frais, équeuté
- 90 g de beurre (dont 50 g en parcelles)
- 20 g de farine de blé
- 1 cube de bouillon
- 1 branche de thym frais
- 1 feuille de laurier
- 5 pincées de sel
- 2 pincées de poivre moulu
- 500 g de vin rouge
- 4 jaunes d'œufs
- 3 pincées de poivre blanc moulu
- 1 c. à soupe de fond de veau
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 3396 kJ / 812.3 kcal
- Eiwitten
- 49.5 g
- Koolhydraten
- 39 g
- Vetten
- 39.8 g
- Verzadigd vet
- 21.8 g
- Vezels
- 4.8 g
- Natrium
- 1589.3 mg
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Filet mignon, écrasé de pomme de terre, patate douce et sauce au chèvre
1h 20min
Tagliatelle de riz à la vanille et aux langoustines
1 godz.
Filet de poulet, petits pois et pommes de terre sous-vide
1 Std. 10 Min
Rouleaux de rosbif avec mozzarella et tomates
2 Std. 30 Min
Salade pommes de terre, pavé de saumon, flan de légumes et poires au chocolat
55 min
Ballotine de poulet, pommes de terre vapeur et galette au chocolat
40 min
Mijoté de bœuf, sauce champignons
4 godz. 10 min
Veau sauce aux légumes, chips de pomme et de pomme de terre
5h 15min
Poulet farci aux champignons et pommes de terre laquées
1 Std. 30 Min
Salade de brocoli, poulet sauce tomate-mascarpone - Sorbet de fruits
50 Min
Bœuf en croûte feuilletée à la moutarde
2 Std. 40 Min
Rôti de bœuf au Varoma, purée de betterave et pomme de terre
50 Min