Compatibele versies
Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 1 côte de bœuf (1 kg env.)
- 700 g d'eau
- 700 g de pommes de terre, coupées en cubes (3 cm)
- 50 g de carotte, coupée en tronçons
- 90 g d'échalotes, coupées en deux
- 60 g d'oignon, coupé en deux
- 10 g de persil frais, équeuté
- 90 g de beurre (dont 50 g en parcelles)
- 20 g de farine de blé
- 1 cube de bouillon
- 1 branche de thym frais
- 1 feuille de laurier
- 5 pincées de sel
- 2 pincées de poivre moulu
- 500 g de vin rouge
- 4 jaunes d'œufs
- 3 pincées de poivre blanc moulu
- 1 c. à soupe de fond de veau
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 3396 kJ / 812.3 kcal
- Eiwitten
- 49.5 g
- Koolhydraten
- 39 g
- Vetten
- 39.8 g
- Verzadigd vet
- 21.8 g
- Vezels
- 4.8 g
- Natrium
- 1589.3 mg
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Volaille au riesling
50 Min
Eton mess (Dessert meringué à l'ananas)
25 Min
Bœuf sauce au whisky avec des pommes de terre
2 Std. 40 Min
Minipavlova de Pâques aux fraises
3h 35 min
Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre
1 Std. 50 Min
Rôti de porc farci au basilic
1 Std. 25 Min
Aiguillettes de dinde à la crème, champignons et spaetzle
45 Min
Œuf poché sauce poulette
35 Min
Lotte, pomme de terre et poivron (cuisson sous vide)
2 Std. 15 Min
Rôti de veau à l'italienne
1 Std. 15 Min
Tournedos, tomate provençale, maïs et poivron
30 Min
Filet de poulet et sauce à la tomme de Savoie
35 Min