Gefüllte Hühnerfilets sous-vide

Gefüllte Hühnerfilets sous-vide

4.7 38 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 3u. 30min

4 Portionen

Ingrediënten

Würzige Zucchini-Füllung

Semmelwürfel trocken
40 g
Parmesan in Stücken (2-3 cm)
60 g
natives Olivenöl extra
30 g
Speck, geräuchert in Würfeln
100 g
Zucchini in Stücken (1 cm)
150 g
Salz
1 Prise
schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 Prise
Wasser
1000 g
Essig
1 EL

Hühnerfilets sous-vide

Wasser
1500 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g
Hühnerfilets
600 - 700 g
Salz
4 Prisen
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
4 Prisen
natives Olivenöl extra
Butterschmalz (ca. 1 EL)
20 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Natrium 1968 mg

Eiwitten 72 g

Calorieën 3216 kJ / 768 kcal

Vetten 48 g

Vezels 1 g

Verzadigd vet 16 g

Koolhydraten 10 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 recepten
Oostenrijk

Sous-vide 20 recepten
Oostenrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Kalbfleischpflanzerl mit Vorarlberger Bergkäse

40 Min

Ingwer-Knoblauch-Hendl mit Basmatireis

1 Std. 30 Min

Prime Ribs mit Honig-Rosmarin-Glasur und Erdäpfelgratin

6 Std. 30 Min

Flanksteak mit Krensauce und bunten Salat

5 Std.

Hendlhaxerl mit lauwarmen Fisolensalat und Cranberrysauce

1 Std. 20 Min

Kräuterstelzen

2 Std.

Coq au vin

3 Std.

Slow Cooking Hühnerkeulen in Paprikasauce mit Reis

4 Std.

Salzburger Bierfleisch

6 Std. 50 Min

Sous-vide Hendlroulade mit roter Paprikasauce

2 Std. 30 Min

Fruchtiges Pulled Pork

9 Std. 10 Min

Gefülltes Rinderfilet mit Granatapfelglasur

1 Std. 45 Min