Apparaten en Accessoires
BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art
Voorbereiding 30min
Totaal 4u. 50min
4 Portionen
Ingrediënten
Hausgemachte BBQ-Sauce
-
Zwiebeln halbiert50 g
-
Knoblauchzehen halbiert2
-
50 g Sojabohnenpaste, (Doenjang)Miso-Paste50 g
-
20 g Chilipastekoreanische Chilipaste (Gochujang)20 g
-
Honig20 g
-
Sesamöl, geröstet10 g
Schweinefilet Sous-vide
-
Zwiebeln halbiert50 g
-
Knoblauchzehen halbiert4
-
frischer Ingwer geschält, in Scheiben10 g
-
50 g Chilipastekoreanische Chilipaste (Gochujang)50 g
-
Honig20 g
-
Sojasauce10 g
-
Sesamöl, geröstet10 g
-
Schweinefilet (Schweinslungenbraten) in 2 Stücke geschnitten (ca. 10-12 cm lang pro Stück)800 g
-
Wasser1500 g
-
Zitronensaft (siehe Tipp)30 g
-
Öl2 EL
-
Frühlingszwiebeln in dünnen Scheiben (ca. 2 mm)1 EL
-
Sesamsamen, geröstet3 TL
-
Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben (ca. 2 mm)1 EL
-
Kopfsalat Blätter gewaschen und abgetropft1
-
Knoblauchzehen in Scheiben (ca. 1-2 mm)5
-
rote Chilischoten, frisch in Scheiben (ca. 2 mm)5
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 Portion
Natrium
258 mg
Eiwitten
50 g
Calorieën
1841 kJ /
440 kcal
Vetten
17 g
Vezels
4 g
Verzadigd vet
3 g
Koolhydraten
21 g
Bevalt het je?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
Sous-vide
20 recepten
Oostenrijk
Oostenrijk
Misschien vind je dit ook leuk...
Sous-vide Teriyaki Lachs
1 Std. 20 Min
Lachs sous-vide mit Avocadocreme
1 Std. 5 Min
Gefüllte Hühnerfilets sous-vide
3 Std. 30 Min
Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln
2 Std. 25 Min
Vitello tonnato sous-vide
4 Std. 30 Min
Putenbrust sous-vide mit Kräutern und Paprikasauce
3 Std. 45 Min
Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse
2 Std. 30 Min
Sous-vide Schweinsbäckchen in Rotwein
8 Std. 45 Min
Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise
2 Std. 20 Min
Käferbohnen-Tafelspitz-Sülzerl
7 Std. 10 Min
Sous-vide Hendlroulade mit roter Paprikasauce
2 Std. 30 Min
Fruchtiges Pulled Pork
9 Std. 10 Min