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Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse
Voorbereiding 20min
Totaal 2u. 30min
4 Portionen
Ingrediënten
-
Wasser etwas mehr zur Kühlung1400 g
-
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)30 g
-
Rinderfilet (Rindslungenbraten) (4 x 200 g, Dicke 3 cm)800 g
-
Salz6 Prisen
-
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen4 Prisen
-
natives Olivenöl extra2 EL
-
Zwiebeln in Spalten200 g
-
natives Olivenöl extra30 g
-
Melanzani in Stücken (2 cm)250 g
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 Portion
Natrium
204 mg
Eiwitten
42 g
Calorieën
1611 kJ /
385 kcal
Vetten
22 g
Vezels
3 g
Verzadigd vet
6 g
Koolhydraten
4 g
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