Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 1400 g Wasser, etwas mehr zur Kühlung
- 30 g Zitronensaft, frisch gepresst (siehe Tipp)
- 800 g Rinderfilet (Rindslungenbraten) (4 x 200 g, Dicke 3 cm)
- 6 Prisen Salz
- 4 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 200 g Zwiebeln, in Spalten
- 30 g natives Olivenöl extra
- 250 g Melanzani in Stücken (2 cm)
- Voeding
- per 1 Portion
- Calorieën
- 1611 kJ / 385 kcal
- Eiwitten
- 42 g
- Koolhydraten
- 4 g
- Vetten
- 22 g
- Verzadigd vet
- 6 g
- Vezels
- 3 g
- Natrium
- 204 mg
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Lachsforelle mit Rahmspinat und Salzkartoffeln
55min
Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen
50min
BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art
4h 50min
Zitronige Chicken-Wings sous-vide mit Erdäpfeln
3 Std.
Spargel mit heurigen Erdäpfeln und Joghurthollandaise
45min
Sous-vide Teriyaki Lachs
1h 20min
Lachs sous-vide mit Avocadocreme
1h 5min
Gefüllte Hühnerfilets sous-vide
3 Std. 30 Min
Rindsgulasch klassisch
3h 20min
Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise
2u. 20min
Pizza Prosciutto
35min
Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden
1h 20min