Recette du chef Eric Guérin : Royale de courge butternut, rémoulade pomme-courge tourteau, jus pomme livèche

Brioche des Rois aux orangettes

Terrine de porc, poulet et foie gras avec chutney de figues au porto

Glace à la betterave et au fromage de chèvre avec des crackers

Pain d'épices, compotée mandarines-gingembre et chantilly vanille

Focaccia sucrée-salée aux figues

Biscuits aux figues

Strudel aux pommes, raisins secs et cannelle

Mont-Blanc glacé

Galantine de pintade foie gras noisette

Pâté aux figues

Le fénétra (tarte toulousaine aux abricots)