Tagliatelle verdi con ragù di culatello

Tagliatelle verdi con ragù di culatello

3.8 10 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 1u. 10min

4 porzioni

Ingrediënten

Tagliatelle verdi

300 g di farina tipo 00 + q.b.
50 g di farina di semola di grano duro rimacinata
70 g di spinaci freschi in foglia lavati
2 uova
15 g olio extravergine di oliva

Ragù di culatello

200 g di Culatello a fette
100 g di cipolla a pezzi
40 g olio extravergine di oliva + q.b.
40 g di vino bianco secco
250 g brodo di carne

250 g di acqua, + 1 cucchiaino di dado per brodo di carne
20 g di concentrato di pomodoro
1 pizzico di pepe nero macinato
Parmigiano reggiano grattugiato a piacere

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 4.3 mg

Eiwitten 20.7 g

Calorieën 2244.6 kJ / 536.5 kcal

Vetten 23.1 g

Vezels 1.2 g

Verzadigd vet 4.9 g

Koolhydraten 59 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2021 30 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Tortellini in brodo

1u. 30min

Pesche dolci

2u.

Gnocchi di patate (TM6)

1u. 30min

Tortelli di zucca mantovani

2u. 30min

Gnocchi di pane e bietole (di Francesca Romana Barberini)

1u.

Tortelloni alle cime di rapa

4u. 30min

Tortelli bolognesi sfiziosi

3u. 40min

Strascinati al ragù di carne

2u. 40min

Pasta fresca integrale all'uovo

1u. 40min

Gnocchi di pane al basilico al sugo di pomodorini freschi

50min

Ravioli alla cernia con sugo di pomodoro al basilico

2u. 5min

Pappardelle al basilico con sugo di pomodorini

1u. 30min