Flan au topinambour, sauce au gruyère

Flan au topinambour, sauce au gruyère

4.3 22 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 40min

6 portions

Ingrediënten

250 g de topinambours coupés en morceaux (environ 3 cm)
1 échalote
1 gousse d'ail
30 g d'huile d'olive et un peu pour les ramequins
120 g de lait de soja
3 œufs
1 c. à café de sel et 1 pincée
½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
½ c. à café de levure chimique
½ c. à café de jus de citron
500 g d'eau
70 g de gruyère coupé en morceaux
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de poivre moulu
1 pincée de sel
pignons de pin grillés pour le dressage
3 brins de persil frais, équeutés

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 566.8 mg

Eiwitten 8.3 g

Calorieën 932.8 kJ / 224.7 kcal

Vetten 16.8 g

Vezels 1.3 g

Verzadigd vet 5.8 g

Koolhydraten 9.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Best of flans - automne 13 recepten
Frankrijk

Thermomix® et moi n°33 47 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Clémentines rôties, glace à l'amande

3u. 45min

Fiadone au citron

3u. 50min

Camembert feuilleté et compotée de figues

1u. 50min

Craquelins aux pistaches

30min

Financiers salés aux asperges et saumon sauce agrume

35min

Feuilleté de saint-jacques au chou vert

1u. 25min

Tourte aux blettes

2u. 20min

Prunes vapeur

25min

Mille-feuille de betterave à l'ail confit et chèvre frais

1u.

Gâteau d’abricots à la ricotta

40min

Cake romarin et pêche

55min

Glace au sarrasin, crumble et pêches

13u. 50min