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Lila Macarons mit Maracuja-Schokoladen-Ganache

Lila Macarons mit Maracuja-Schokoladen-Ganache
4.5 32 beoordelingen
Voorbereiding 1u. 30min
Totaal 2u. 30min
30 Stück
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Ingrediënten

Maracuja-Schokoladen-Ganache
  • Vollmilchschokolade in Stücken
    170 g
  • Maracujafruchtsaft
    75 g
  • Feinkristallzucker
    15 g
  • Butter in Stücken
    30 g
Lila Macaron-Schalen
  • Mandel, geschält (siehe Tipps)
    110 g
  • Puderzucker (siehe Tipps)
    110 g
    110 g Staubzucker
  • Essig zum Entfetten des Mixtopfs
    etwas
  • Eiweiß (siehe Tipps)
    100 g
  • Feinkristallzucker
    100 g
  • Lebensmittelfarbe lila
    1 TL

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 Stück

Natrium 10 mg
Eiwitten 2 g
Calorieën 389 kJ / 93 kcal
Vetten 5 g
Vezels 0.6 g
Verzadigd vet 2 g
Koolhydraten 11 g

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