![Pechuga de pato y romeritos con mole al Vacío TM6 Pechuga de pato y romeritos con mole al Vacío TM6](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/82dd8b67-756a-42ab-aa6f-a2d6b396d9c9/Derivates/cec098f4-245d-4150-861a-924275395213.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Mole
- 1 chile guajillo, sin tallo, sin semillas
- 1 chile pasilla, sin tallo, sin semillas
- 80 g de chocolate amargo
- 30 g de almendras
- ½ cdita de canela en polvo
- 30 g de cebolla
-
30
g de masa de maíz, (hidratada)
of 1 tortilla de maíz, en trozos - 60 g de agua
- 2 pizcas de sal
- 1 pizca de pimienta negra recién molida
- 1000 g de agua, para Limpiar
- vinagre, para Limpiar
- 200 g de romeritos, limpios, sólo las hojas
- 500 - 600 g de pechuga de pato sin piel, sin hueso, (partida en dos)
- ½ cdita de sal
- 1 cda de mantequilla
- 2 rebanadas de naranja
Al vacío
- 1400 g de agua, sin rebasar el límite máx. de 2,2 L
- 1 cda de jugo de limón
- aceite de oliva
- Voeding
- per 1 porción
- Calorieën
- 3108 kJ / 740 kcal
- Eiwitten
- 77.5 g
- Koolhydraten
- 34.5 g
- Vetten
- 42.5 g
- Verzadigd vet
- 8.5 g
- Vezels
- 3.5 g
- Natrium
- 6453 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Cóctel virgen de chai y vainilla
45min
Mermelada de ciruela y chile cascabel
1h
Macarrones con merengue suizo
1h 10min
Crema de rábanos, cítricos y nuez de la India TM6
7h
Vodka de arándano y cerebro de zombi
5min
Roast beef con salsa de mandarina
45min
Arroz con leche
3 godz.
Helado de chocolate
12óra
Helado de frijol dulce (Anko)
10 Std. 10 Min
Higos rellenos de crema de cocoa, café y ron
1h
Ceviche blanco
30min
Pay de limón express
15min