Tortelli di faraona e Parmigiano reggiano con nocciole tostate

Tortelli di faraona e Parmigiano reggiano con nocciole tostate

4.8 6 beoordelingen

Voorbereiding 1u.

Totaal 8u.

8 porzioni

Ingrediënten

Ripieno

80 g di Parmigiano reggiano a pezzi
80 g di cipolla a pezzi
70 g di carota a pezzi
20 g di sedano a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
400 g di petto di faraona a pezzi, disossata e senza pelle
60 g di vino rosso
1 foglia di alloro fresca
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 pizzico di timo secco
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Pasta fresca

500 g di farina tipo 00
5 uova
15 g olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

40 g di nocciole tostate
50 g di burro

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 0.8 mg

Eiwitten 22.2 g

Calorieën 1915.8 kJ / 457.9 kcal

Vetten 18.6 g

Vezels 0.9 g

Verzadigd vet 6.6 g

Koolhydraten 48.5 g

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