Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat

Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat
4.6 256 beoordelingen
Voorbereiding 30min
Totaal 3u.
6 Portionen
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Schweinsbraten
  • Rapsöl und etwas mehr zum Einfetten
    2 EL
    Kokosöl, zum Einfetten
  • grobes Meersalz
    2 TL
  • Pfefferkörner, schwarz
    1 TL
  • Kümmel, ganz
    2 TL
  • Majoran, getrocknet
    1 Prise
  • Thymian, getrocknet
    1 Prise
  • Knoblauchzehen halbiert
    4
  • Schweinefleisch, ausgelöst (Schopfbraten, siehe Tipp)
    1500 - 2000 g
  • Schweinsknochen gehackt, walnussgroß
    400 - 500 g
  • dunkles Bier
    ½ Liter
    ½ Liter Malzbier
  • Apfelsaft
    300 g
  • Rosmarin, frisch
    1 Zweiglein
  • Lorbeerblatt, getrocknet
    1
Semmelknödel
  • Semmelwürfel
    350 g
  • Petersilie Blättchen abgezupft
    4 Stängel
  • Zwiebeln halbiert
    80 g
  • Butter in Stücken
    80 g
  • Milch
    280 - 300 g
  • Eier (Größe M)
    3
  • Salz
    1 ½ TL
Krautsalat
  • Weißkraut ohne Strunk, in 3 cm großen Stücken (siehe Tipp)
    800 - 900 g
  • Salz
    2 TL
  • Kümmel, ganz
    1 TL
  • Wasser
    80 g
  • Apfelessig
    80 g
  • Zucker
    1 Prise
Fertigstellung
  • Wasser
    700 g
  • Rapsöl zum Einfetten
  • Weizenmehl, universal zum Formen der Knödel
  • Speckwürfel
    100 g
  • Sonnenblumenöl
    5 EL

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Natrium 1210 mg
Eiwitten 76 g
Calorieën 4235 kJ / 1013 kcal
Vetten 58 g
Vezels 4 g
Verzadigd vet 20 g
Koolhydraten 41 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Garantiert gelungen! 70 recepten
Oostenrijk
Heurigenjause 21 recepten
Oostenrijk
Thermomix® Rockstar Betty 6 recepten
Oostenrijk
TOP 10 Traditionell herzhaft 10 recepten
Oostenrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Gefülltes Brathenderl

4.8(539)

1u. 45min

Tafelspitz mit Semmelkren

4.2(282)

1u. 20min

Fleischstrudel für Suppe

4.6(38)

40min

Rindergulasch mit Semmelknödeln und Rotkraut

4.6(84)

1u. 40min

Fiakergulasch

4.8(722)

2u. 15min

Kümmelbraten mit Serviettenknödeln und Erdäpfelsalat

4.6(76)

3u. 10min

Almkäsesuppe

3.8(98)

25min

Schweinsbraten in Bierdampf mit Kruste

4.7(418)

2u. 40min

Gebackene Speckknödel

4.8(113)

50min

Erdäpfelcremesuppe mit Leberkäse-Croutons

4.5(201)

35min

Budapester Wurstsalat

4.2(340)

20min

Leichte Käsesuppe

4.6(188)

25min