Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM6
Compatibel
Thermomix® TM5
Compatibel
Ook vereist
Thermomix® Friend
Rindergulasch mit Semmelknödeln und Rotkraut
Voorbereiding 40min
Totaal 1u. 40min
6 Portionen
Ingrediënten
Rotkraut
-
Zwiebeln halbiert60 g
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40 g SchweineschmalzButter40 g
-
Rotkraut ohne Strunk, in Stücken (3 cm)500 g
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Äpfel geschält, in Stücken (3 cm)200 g
-
Zucker30 g
-
Rotweinessig30 g
-
Wasser150 g
-
Rotwein150 g
-
Lorbeerblatt, getrocknet1
-
Salz½ TL
-
Piment, gemahlen1 Prise
-
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe1 geh. TL
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Wacholderbeeren2
Semmelknödel
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Petersilie, frisch abgezupft5 Stängel
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Zwiebeln halbiert80 g
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Butter25 g
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Milch220 g
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Semmelwürfel300 g
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Eier3
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Salz½ TL
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Pfeffer, gemahlen2 Prisen
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Muskat, gemahlen2 Prisen
Rindergulasch und Fertigstellung
-
Weizenmehl30 g
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Wasser250 g
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Knoblauchzehen3
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Zwiebel geviertelt450 g
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30 g ButterschmalzÖl30 g
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Rindsgulaschfleisch (z. B. Wadschinken), in Stücken (2-3 cm)750 g
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Zucker1 TL
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Tomatenmark50 g
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stückige Tomaten, aus der Dose400 g
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Rotwein200 g
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Paprikapulver, edelsüß2 EL
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Salz1 TL
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Pfeffer, gemahlen½ TL
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½ TL KümmelsamenKümmel, gemahlen½ TL
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Zitronenschale, gerieben1 TL
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Majoran, frisch1 EL
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Lorbeerblätter, getrocknet3
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Wacholderbeeren5
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2 NelkenNelken, gemahlen1 Prise
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1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe1 geh. TL
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Butter zum Einfetten
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Ribiselgelee1 geh. EL
Voeding per 1 Portion
Calorieën
668 kcal /
2795 kJ
Eiwitten
40 g
Vetten
25 g
Koolhydraten
58 g
Vezels
7.7 g
Verzadigd vet
11 g
Natrium
1922 mg
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