Crémeux et biscuit citron, coulis de fraise

Crémeux et biscuit citron, coulis de fraise

4.0 5 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 1u. 35min

4 portions

Ingrediënten

Le crémeux citron

160 g de sucre en poudre
1 de citron jaune non traité le zeste et 50 g de jus
1 œuf
1 jaune d'œuf
½ c. à soupe bombée de fécule de maïs
65 g de beurre en petits morceaux

Les biscuits citron

150 g de pâte feuilletée
farine de blé pour le plan de travail
40 g de cassonade
le zeste d'un citron vert non traité finement râpé
15 g d'huile de noix de coco

Le coulis

250 g de fraises
30 g de sucre en poudre
le jus d'1/2 citron vert
4 grains de poivre de Sichuan

Le dressage

150 g de fraises coupées en quatre

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 5 g

Calorieën 1891 kJ / 453 kcal

Vetten 28 g

Koolhydraten 44 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Larousse desserts gourmands avec Thermomix® 118 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Pain de campagne

3h 45min

Raviolis de daurade au citron vert, bouillon à la citronnelle

55min

Galette des rois amande et rose

2h 45min

Minipavlovas à la crème glacée framboise

13h

Mantecados (biscuits sablés andalous)

2h

Glace melon-pastis et gressins au sésame

2h

Couronne des rois espagnole

3h

Sorbet fraise, myrtille et chocolat blanc

6h 25min

Club sandwich brioché, coulis de framboise, chantilly vanille

2h 10min

Pavlova gourmande aux fruits rouges

5h 30min

Madeleines au citron

6h 40min

Fontainebleau et coulis de fraises

5h 10min