Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

Geen beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 1u. 20min

4 porties

Ingrediënten

olijfolie en iets meer om in te vetten
2 el
eieren, medium (53-63 g)
4
groene asperges geschild (max. 14 cm lang)
150 g
teentjes knoflook gehakt
2
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1600 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
zout
gemalen peper

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 81 mg

Eiwitten 7 g

Calorieën 550 kJ / 132 kcal

Vetten 10 g

Vezels 0.5 g

Verzadigd vet 3 g

Koolhydraten 2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous-vide koken 10 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Artisjoksoep, roomkaas en munt - Citroen broodstengels

Geen beoordelingen

Klassieke sabayon

15min

Roodbruin gekleurde eieren

Geen beoordelingen

Meringue spoken

12u. 25min

Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

2u.

Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

2u. 40min

Asperges, Parmezaanse kaas, rijst en citroensabayon

1u.

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

2u. 10min

Kalfsgebraad met rucola-basilicum pesto en zonnige groenten

Geen beoordelingen

Vanillesaus (crème anglaise)

10min

Paprikasoep met basilicumschuim

35min

Sabayon (Zabaglione)

15min