Duck ballotine

Duck ballotine

5.0 5 beoordeling

Voorbereiding 15min

Totaal 2u. 45min

12 portions

Ingrediënten

duck whole boneless (approx. 1500 g) (see Tips)
1
sea salt
3 tsp
ground black pepper
2 ½ tsp
dried marjoram
1 ½ tbsp
brown onion cut in pieces
100 g
garlic cloves
2
unsalted butter
20 g
chicken liver without veins or membranes, cut into 2-3 cm pieces
150 g
turkey mince broken into pieces
200 g
pitted prunes
15
breadcrumbs
40 g
egg
1
pouring (whipping) cream
50 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 704.7 mg

Eiwitten 23.6 g

Calorieën 2509.2 kJ / 597.4 kcal

Vetten 51.7 g

Vezels 2.4 g

Verzadigd vet 16.7 g

Koolhydraten 8.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Platter meats: Roulades, ballotines & more 8 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Masala bread rolls

1u. 15min

Savoury herb baked ricotta

2u. 40min

Yu Sheng Prosperity salad (Thermomix® Cutter, using modes)

30min

Burnt mandarin bavarois with mandarin syrup

24u. 30min

Tetsuya Wakuda's Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (TM6)

30min

Chinese Noodles with Turkey in Plum Sauce

2u. 5min

Honey Blueberry Cobbler

1u. 40min

Browned eschalots (250-350 g)

25min

Fig and walnut ice cream

8u. 40min

Mango truffles, strawberry spheres and white chocolate crumble

11u. 30min

Fresh fruit punch

24u. 20min

Paris–Brest with praline cream

26u.