Duck ballotine

Duck ballotine

5.0 5 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 2u. 45min

12 portions

Ingrediënten

duck whole boneless (approx. 1500 g) (see Tips)
1
sea salt
3 tsp
ground black pepper
2 ½ tsp
dried marjoram
1 ½ tbsp
brown onion cut in pieces
100 g
garlic cloves
2
unsalted butter
20 g
chicken liver without veins or membranes, cut into 2-3 cm pieces
150 g
turkey mince broken into pieces
200 g
pitted prunes
15
breadcrumbs
40 g
egg
1
pouring (whipping) cream
50 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 704.7 mg

Eiwitten 23.6 g

Calorieën 2509.2 kJ / 597.4 kcal

Vetten 51.7 g

Vezels 2.4 g

Verzadigd vet 16.7 g

Koolhydraten 8.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Platter meats: Roulades, ballotines & more 8 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Mini cotton cheesecakes with yuzu curd & black sesame praline

2u. 15min

Raspberry and basil sangria

40min

Porcini mushroom salt

5min

Tropical jelly with coconut yoghurt (Diabetes)

4u. 40min

Italian sandwich Rolls

2u. 45min

Blueberry, almond and fennel jam tart

3u. 10min

Spring rolls with vegetable filling (Thermomix® Cutter)

1u.

Espresso caramel sauce

45min

Duchess potatoes

1u. 10min

Bread pastry

55min

Brioche fruit tarts

4u.

Jalapeño honey butter

15min