Duck ballotine

Duck ballotine

5.0 5 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 2u. 45min

12 portions

Ingrediënten

duck whole boneless (approx. 1500 g) (see Tips)
1
sea salt
3 tsp
ground black pepper
2 ½ tsp
dried marjoram
1 ½ tbsp
brown onion cut in pieces
100 g
garlic cloves
2
unsalted butter
20 g
chicken liver without veins or membranes, cut into 2-3 cm pieces
150 g
turkey mince broken into pieces
200 g
pitted prunes
15
breadcrumbs
40 g
egg
1
pouring (whipping) cream
50 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 704.7 mg

Eiwitten 23.6 g

Calorieën 2509.2 kJ / 597.4 kcal

Vetten 51.7 g

Vezels 2.4 g

Verzadigd vet 16.7 g

Koolhydraten 8.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Platter meats: Roulades, ballotines & more 8 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Spiced hot chocolate

10min

Cherry and apple hand pies (Collette Mitrega)

1h 15min

Spring rolls with vegetable filling (Thermomix® Cutter, using modes)

1h

Italian sandwich Rolls

2h 45min

Blueberry, almond and fennel jam tart

3h 10min

Vegetable liquid stock (TM6)

3h 15min

Brioche fruit tarts

4h

Fresh turmeric and ginger paste

20min

Jalapeño honey butter

15min

Abundant breakfast bowl

30min

Beetroot smoothie

10min

Hazelnut hot chocolate

10min