Thermomix® mesbeschermer nodig

Om dit recept te bereiden heb je de Thermomix® mesbeschermer nodig Meer informatie

Chilli pineapple with coconut crumbs (TM6)
TM6

Chilli pineapple with coconut crumbs (TM6)

4.7 (3 beoordelingen)

Ingrediënten

Coconut crumbs

  • 60 g plain flour
  • 40 g unsalted butter, cut into pieces
  • 2 pinches ground cinnamon
  • 30 g white sugar
  • 30 g coconut flakes

Chilli pineapple

  • 1 fresh long red chilli, trimmed, deseeded if preferred
  • 250 g white sugar
  • 1 fresh pineapple (1.5-2 kg unpeeled), peeled, cored and cut into 8 wedges (approx. 75 g each)
  • 1000 g water
  • 1 sprig fresh mint, leaves only, plus extra to serve
  • 100 g rum (see Tips)
  • 1 lime, zested (no white pith) and juiced
  • 2 tsp cornflour
  • ice cream, to serve (see Tips)

Voeding
per 1 portion
Calorieën
1425.9 kJ / 1188.2 kcal
Eiwitten
3.2 g
Koolhydraten
56.5 g
Vetten
11.5 g
Verzadigd vet
8 g
Vezels
2.6 g
Natrium
28.4 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten