Spezzatino di manzo a Cottura Lenta con salsa ai funghi

Spezzatino di manzo a Cottura Lenta con salsa ai funghi

3.3 19 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 5u. 40min

4 porzioni

Ingrediënten

Manzo a Cottura Lenta

50 g di scalogno a metà
1 spicchio di aglio
40 g di burro a pezzi
500 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (3 cm)
80 g di vino rosso
½ dado per brodo di manzo (per 0,5 l di brodo) crumbled
150 g di acqua
2 foglie di alloro secche
2 rametti di timo fresco le foglioline
1 - 2 pizzichi di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
300 g di patate farinose pelate e a pezzi
200 g di radice di prezzemolo a pezzi

200 g di sedano rapa, pulito e a pezzi

Salsa ai funghi

70 g di burro a pezzi
200 g di panna (min. 30% di grassi)
1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
40 g di scalogno a metà
200 g di funghi champignon freschi a fette
1 - 2 pizzichi di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 2075 mg

Eiwitten 34.3 g

Calorieën 2655 kJ / 635.3 kcal

Vetten 46 g

Vezels 8.3 g

Verzadigd vet 24.8 g

Koolhydraten 27.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cottura lenta 50 recepten
Italië

Voi...Noi...Bimby® - Ottobre 2020 29 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Cioccolata bianca calda agli amaretti

15 Min

Cocktail estivo analcolico

15 Min

Casoncelli alla bergamasca

2 Std. 30 Min

Uova sode colore azzurro

55 Min

Menù: Asparagi, riso al Parmigiano Reggiano e zabaione; Sorbetto ai frutti rossi (Bimby Friend)

1 Std.

Salsa olandese alla paprika e peperoni

15 Min

Tisana digestiva menta e lemon grass

20 Min

La fresca estate di Bimby

10 Min

Zuccotto di polpo al vapore

3 Std.

Bicchierini ai peperoni arrostiti

30 Min

Crespelle ai formaggi

2 Std. 30 Min

Insalata di polpo a Cottura Lenta

5 Std. 30 Min