Bulgur mit gebratenem Blumenkohl und Rosinen

Name: Bulgur mit gebratenem Blumenkohl und Rosinen
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: ¼ Bund Petersilie; 120 g Bulgur; 240 g Wasser; 15 g Olivenöl; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 250 g Blumenkohlröschen; ¼ TL Salz; ¼ TL Chiliflocken (Pul Biber); 2 TL Schwarzkümmel-Samen; ½ TL Kreuzkümmel (Cumin); 150 g Joghurt, 0,1% Fett; 10 g Zitronensaft; 40 g Rosinen

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Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 10min

Totale tijd 35min

Portie 2 Portionen

Ingrediënten

¼ Bund Petersilie
120 g Bulgur
240 g Wasser
15 g Olivenöl
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
of 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
250 g Blumenkohlröschen, klein, halbiert oder geviertelt
¼ TL Salz
¼ TL Chiliflocken (Pul Biber)
2 TL Schwarzkümmel-Samen
½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
150 g Joghurt, 0,1% Fett
10 g Zitronensaft
40 g Rosinen

Voeding: per 1 Portion
Calorieën: 1699 kJ / 406 kcal
Eiwitten: 13 g
Koolhydraten: 62 g
Vetten: 11 g
Verzadigd vet: 2 g
Vezels: 10.9 g
Natrium: 6956 mg