![Ternera con chips de patata y de manzana (Al vacío) Ternera con chips de patata y de manzana (Al vacío)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/669f68e7-6658-4a05-91df-079779fdcfb7/Derivates/4d28db99-3746-4bbd-8153-d26a37930b97.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Ternera a baja temperatura
- 1400 g de agua
- 30 g de zumo de limón
- 500 g de carne de ternera (espaldilla, aguja, etc.) en una sola pieza
- 2 pellizcos de sal
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 6 lonchas de beicon
- 2 ramitas de romero fresco
Chips de patata y manzana al horno
- 30 g de aceite de oliva
- 400 g de manzanas descorazonadas en rodajas de aprox. 2 mm
- 400 g de patatas en rodajas de aprox. 2 mm
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta molida
Salsa
- 50 g de zanahoria en trozos de 3 cm
- 30 g de apio en trozos de 3 cm
- 20 g de cebolla en trozos
-
½
cucharadita de extracto de buey
of ½ pastilla de caldo de carne - 100 g de agua
- 20 g de maicena
- 30 g de nata (35% de grasa)
- Voeding
- per 1 ración
- Calorieën
- 2423 kJ / 579 kcal
- Eiwitten
- 33.8 g
- Koolhydraten
- 35 g
- Vetten
- 34.3 g
- Verzadigd vet
- 11.5 g
- Vezels
- 5.5 g
- Natrium
- 863 mg
Alternatieve recepten
Solomillo de cerdo agridulce con orejones y ciruelas pasas
45min
Mejillones con salsa de puerro y mostaza
50min
Boletus confitados
30min
Solomillo de cerdo al caramelo con manzanas
1h 35 min
Filetes de ternera con salsa de fresas
30min
Salsa soubise (Espesar)
30min
Panna cotta de cerezas
3sa 15 dk
Solomillo de cerdo con setas al oporto
40min
Cheesecakes al vapor
4h
Cebolla caramelizada (200 g)
25 menit
Cebolla caramelizada (500 g)
40min
Carrilleras en salsa de oporto con chalotas y batatas
1 Std. 10 Min