![Curry vert thaï de légumes Curry vert thaï de légumes](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/786cb1b5-f8b1-4553-ab7d-c502d83e6fb7/Derivates/d5119f6e-99c2-4557-ab02-b6e30c60ce04.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 1000 g d'eau
- 2 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 200 g de riz
- 200 g de patate douce, coupée en morceaux (3 cm)
- 100 g de brocoli, détaillé en bouquets coupés en deux
- 2 gousses d'ail
- 10 g de gingembre frais, coupé en lamelles (2 mm)
- 40 g d'échalotes
- 20 g d'huile végétale
- 200 g d'aubergine, coupée en cubes (2 cm)
- 400 g de lait de coco
- 2 - 3 c. à café de pâte de curry vert (voir "Conseil(s)")
- ½ cube de bouillon de légumes, émietté
- 100 g de pois chiches en conserve, égouttés
- 20 g de jus de citron vert, fraîchement pressé
- 1 c. à café de sucre roux (optioneel)
-
80
g de pois sugarsnap, coupés en deux
of 80 g de pois mange-tout, coupés en deux - 80 g de mini-épis de maïs, égouttés
- 3 brins de coriandre fraîche, équeutés
- 2 citrons verts, coupés en quartiers, pour la finition
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1111.5 kJ / 265.5 kcal
- Eiwitten
- 6.5 g
- Koolhydraten
- 45.3 g
- Vetten
- 4.8 g
- Verzadigd vet
- 0.7 g
- Vezels
- 5.3 g
- Natrium
- 809.5 mg
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