Sous-vide médaillons de veau

Name: Sous-vide médaillons de veau
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 8 médaillons de veau; 1500 - 1600 g d'eau; 30 g de jus de citron; 1 c. à soupe de beurre

3.3 6 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 1u. 55min

4 portions

Ingrediënten

8 médaillons de veau (80-100 g chacun, 3,5 cm d'épaisseur)
1500 - 1600 g d'eau
30 g de jus de citron
1 c. à soupe de beurre

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 135 mg

Eiwitten 34 g

Calorieën 1204 kJ / 287 kcal

Vetten 17 g

Vezels 0 g

Verzadigd vet 6 g

Koolhydraten 0 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cuisson sous-vide basiques terre-mer avec disque cuisson 12 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Sauce hollandaise au poivron rouge et au paprika

4.6(15)

15min

Œufs de couleur orange

3.0(1)

55min

Pudding vapeur au sirop d'érable

2.5(4)

1u. 10min

Sous-vide épaule de porc, désossée

4.1(9)

12u. 25min

Sous-vide poitrine de bœuf

3.0(2)

12u. 25min

Sous-vide côte de bœuf, désossée

4.0(14)

2u. 25min

Fond brun de viande

4.7(3)

2u. 40min

Poires sous-vide à la cannelle

4.6(21)

2u. 5min

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

2.9(12)

2u. 40min

Liqueur de vin chaud

4.8(17)

20min

Pain complet, pâte à tartiner et boulettes de poulet

4.6(9)

2u.

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

4.1(27)

2u. 10min