Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Bagel viande des Grisons, cresson et sauce moutarde à l'ancienne
Ingrediënten
La sauce moutarde à l'ancienne
-
10 g de jus de citron
-
50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
-
100 g de fromage à tartiner type St Môret®
-
1 c. à café de moutarde forte
-
1 c. à café de moutarde à l'ancienne
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Les pickles
-
250 g de vinaigre de framboise
-
400 g d'eau
-
10 g de gros sel
-
150 g de cassonade
-
1 c. à café de poivre 5 baies
-
3 branches de thym frais
-
200 g de radis roses (1 botte env.), sans les fanes et coupés en morceaux
-
1 ½ radis noir épluchés et émincés en fines rondelles
Les bagels
-
630 g d'eau
-
10 g de levure boulangère fraîche émiettée
-
20 g de sucre en poudre
-
250 g de farine de blé type 55 et un peu pour le plan de travail
-
½ c. à café de sel
-
20 g de beurre doux à température ambiante
-
huile pour l'ensemble Varoma
-
30 g de jus de citron
-
1 œuf battu
-
1 - 2 c. à soupe de graines de pavot1 - 2 c. à soupe de graines de sésame
La garniture
-
12 tranches de viande des Grisons
-
100 g de cresson frais
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 portion
Bevalt het je?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
Frankrijk
Misschien vind je dit ook leuk...
Bol complet aux légumes, quinoa et graines de lin
1 Std. 10 Min
Bagel au bleu des Causses
1 Std. 20 Min
Hamburger de veau au guacamole
3 Std. 20 Min
Brownies caramel beurre salé et noix de pécan
2 Std. 30 Min
Burger au porc braisé
4 Std. 15 Min
Sandwichs Monte Cristo
13 Std. 30 Min
Pizza au munster, poitrine fumée, poulet et champignons
1 Std. 35 Min
Boulettes de porc aux herbes, bouillon parfumé aux dumplings
1 Std. 10 Min
Baos, petites brioches vapeur aux légumes
3 Std. 10 Min
Rolls de mozzarella à l'ail et aux champignons
3 Std.
Sorbet pomme-cidre, sablé breton, sirop au miel et crème chantilly
5 Std.
Big Kahuna burger
2 Std. 45 Min