Galette de pommes de terre et d'amandes aux haricots et à la sauce tomate

Mélange pommes de terre et amandes

• 100 g d'amandes
• 500 g de pommes de terre à cuire, en tranches (env. 5 mm)
• 230 g de boisson à l'avoine (non sucrée)
• 1 c. à café de sel
• 2 c. à café de marjolaine séchée
• 30 g de flocons d'avoine

Sauce tomate et finition

• 100 g d'oignons, coupés en 2
• 1 gousse d'ail
• 1 piment rouge frais, petit, épépiné
• de l'huile d'olive, et plus pour cuire
• 1 c. à soupe de sucre brun
• 800 g de tomates en dés, en boîte
• 1 c. à café de cumin en poudre
• du sel, et plus selon vos goûts
• ½ c. à café de poivre moulu
• 400 g d'haricots verts frais