Gâteau nantais et glace au rhum

Gâteau nantais et glace au rhum

4.4 28 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 13u. 15min

10 parts

Ingrediënten

La glace au rhum (la veille)

1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
300 g de lait
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 - 70 g de rhum ambré à ajuster en fonction des goûts
5 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre

Le gâteau (le jour même)

250 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule
80 g farine de blé et un peu pour le moule
150 g de jaunes d'œufs (7-8 jaunes d'œufs)
200 g de sucre en poudre
3 c. à café de levure chimique (1,5 sachet)
150 g d'amandes en poudre
60 g de rhum

Le glaçage (le jour même)

1 blanc d'œuf
275 g de sucre glace
20 g de rhum

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 part

Natrium 235.5 mg

Eiwitten 9.8 g

Calorieën 3102.4 kJ / 744.3 kcal

Vetten 43.2 g

Vezels 1.8 g

Verzadigd vet 21.4 g

Koolhydraten 65.9 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Les gâteaux avec le Sensor 64 recepten
Frankrijk

Thermomix® et moi n°24 47 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Pannacotta à la cerise

3u. 30min

Tarte à l’orange

6u. 5min

Palets solognots

1u.

Petits flans pâtissiers

3u.

Minipannacottas à la pistache

6u. 20min

Crèmes brûlées à la crème de marrons

3u. 20min

Mini-éclairs aux chèvre, sardines et olives

1u. 15min

Sorbet pomme-cidre, sablé breton, sirop au miel et crème chantilly

5u.

Carré aux fraises

13u. 15min

Financier aux pommes façon tatin

55min

Parfait glacé au chocolat

12u. 20min

Tiramisu à la fraise, compotée de rhubarbe

6u. 50min